TV조선 식객 허영만의 백반기행에서는 배우 장혁님과 식객 허영만 선생님께서는 강화도의 밥상을 찾아갔는데요 그곳에서는 강화도식 꽃게탕, 나물 한상, 병어찜을 볼 수 있었습니다. 각각의 식당에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
꽃게탕
꽃게는 제철이 6월로 지금 가시면 제철 맞은 강화도 대표 해산물 암게를 살과 알이 가득한 채로 맛보실 수 있습니다.
아침에 경매에서 들어온 신선한 꽃게로 꽃게탕을 만드십니다.
강화도에서 나는 작물로 꽃게탕을 만들고 특히 단호박이 들어간게 특징인데 달짝지근하니 더 맛있다고 합니다. 이게 다른 강화도 꽃게탕이라고 하네요.
꽃게탕 못지 않게 각종 반찬들도 강화도 특산물로 구성되어있습니다. 외포리 새우로 만든 건새우 볶음, 강화도 순무 김치, 속노랑고구마로 만든 고구마묵 등이 나옵니다. 이에 제철 음식도 더해서 맛있고 정갈한 반찬이 나오고 있습니다.
위치 및 상호명
외포리꽃게집
인천 강화군 내가면 중앙로 1206
매주 수요일 휴무
월,화,목,금,토,일 09:30 ~20:30 (라스트 오더: 19:30)
가격
꽃게탕 소 (3마리): 60,000원
나물 한상
이곳은 43년 손맛으로 하루 25명 한정만 받는 식당이라고 합니다. 약 20가지의 나물을 직접 재배해서 제철이 되면 제철 식재료로 나물 한상을 차린다고 합니다. 나물을 무칠 때는 웬만하면 오로지 22년된 간장으로만 한다고 합니다.
나물 재배, 조리법, 장 담그는 법은 옛 방식 그대로 43년 전통을 이어온 집 입니다.
밥상은 봄나물과 청국장 or 된장찌개 조합으로 차려집니다.
냄새가 거의 없는 청국장이라고 사장님의 자부심이 대단하십니다 ㅎㅎ
밥에 나물과 청국장 그리고 고추장 대신 허영만선생님의 추천하신 간장을 넣어 비벼 먹으면 정말 꿀맛이겠네요.
위치 및 상호명
광성식당
인천 강화군 불은명 해안동로 466번길 8-31
매일 10:00 - 18:00
가격
광성한상(된장찌개) 17,000원
광성한상(청국장) 19,000원
꿀팁 및 택배
하루에 25명만 받는다고 하는데 가시기 전에 문의는 필수겠죠?
43년 전통으로 국내산 콩으로 사용하여 전통장을 만드는데 된장, 청국장, 간장을 전국 택배로 가능하다고 합니다.
광성식당 된장,청국장, 간장 택배 주문 바로가기 (클릭)
병어찜
허영만 선생님께서 누구를 대접하고 싶을 때 강화도에서 꼭 오는 집이라고 합니다.
특징은 100% 예약제 입니다.
반찬으로는 제철음식들이 나옵니다.
비린내가 없고 살점이 연해 입에서 살살 녹는 맛이 특징인 병어입니다. 6월 전후로는 강화도 병어를 사용하고 이외에는 목포나 신안에서 구매하여 손질 후 냉장 보관하신다고 합니다.
찜이지만 자작한 국물과 함께 먹으면 맵칼합니다. 양념장은 숙성하지 않고 그때그때 바로 만들어서 조리하십니다.
위치 및 상호명
온돌집
인천 강화군 길상면 온수길 38
매주 일요일 휴무
월-토 11:30 - 18:00
가격
병어찜 소 (2-3인) 50,000원
병어찜 대 (3-4인) 70,000원
꿀팁
100% 예약제로 예약이 필요합니다. 무조건 예약하셔야만 맛있는 봄나물과 병어찜을 맛볼 수 있습니다.
이번 강화도 밥상에서는 강화도를 대표하는 맛있는 음식이 많이 나왔는데요. 강화도에 볼거리도 많은데 놀러가서 먹으면 정말 맛있을 것 같네요. 특히 꽃게랑 강화도 병어는 6월이 제철이니까 서둘러 가셔야겠어요~
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