오늘 SBS 생활의 달인에서 고등어 볶음밥 달인이 소개되었는데요, 고등어볶음밥 하니까 생소하기도 하고 이게 뭔지 많이 궁금하더라구요. 등푸른 생선인 고등어는 DHA가 있어 뇌세포에 작용 및 성인병 예방을 하는 좋은 음식이라 더 눈길이 갔습니다. 한번 살펴보도록 하겠습니다.
고등어볶음밥 맛집 더보기
고등어볶음밥 생소하시죠?
계란 볶음밥 위에 통고등어가 올라가 있는 음식이라고 합니다.
일본식 중화요리로 분류되는데요, 특징은 단맛과 짠맛이 강하게 가미된다는 점이라고 합니다.
고등어의 비릿한 맛을 싫어하는 손님들도 부담 없이 먹을 수 있도록 달인이 개발한 메뉴라고 합니다.
소금 누룩에 생물 고등어를 재워 고기가 부드러워지고 잡내도 잡아준다고 하네요
세심하게 쪽집게로 큰 가시와 잔가시도 제거해 주십니다.
생선굽는 팁도 알려주셨는데요 ㅋㅋ
생선을 달궈진 팬 위에서 굽게 되면 생선이 말려버리기 때문에 평평하게 골고루 익혀지지 않아서 눌러 줍니다.
마파두부도 또다른 필살기라고 하시는데 향신료향이 강하지 않지만 부담없이 즐길 수 있는 맛이라고 합니다.
위치
상호명: 에다마메남영
주소: 서울 용산구 한강대로76길 11-40 1층
4호선 숙대입구역 6번 출구에서 235m
매주 일요일 휴무
월-금
11:30 - 23:00
15:00 - 17:30 브레이크 타임
22:30 라스트 오더
주차
주차는 불가하여 ㅠㅠ 근처 수파킹(60분 6000원), 우리빌딩(60분 3000원) 주차장을 알아보시는 것이 좋습니다. (유료)
가격
고등어볶음밥(야끼사바차항) 16,000원
스파이시 유린기 18,000원
마파두부 18,000원
시오야끼소바 16,000원
에다마메 하이볼 6,500원
꿀팁
맛있는 만큼 모두가 원하기에 웨이팅이 있다고 하는데요 ㅠㅠ
가서 줄서지 않아도 웨이팅을 걸어놓을 수 있습니다.
에다마메 남영
일본식 중화요리가 맛있는 이자카야
app.catchtable.co.kr
생소한 음식이지만 맛있어보이는 음식...어디서도 못먹어볼 것 같은 음식 ㅎㅎ 먹어보고 싶네요.
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